ПОДЕЛИТЬСЯ

Коктейли, шашлыки, котлеты и крабовые пирожные не совсем помогут сделать осиную талию, но обязательно навредят вашему сердцу. Просто потому, что вы решили заботиться о себе и начали вести здоровый образ жизни, не означает, что придется отказаться от веселых посиделок на природе с друзьями и начать быть изгоем. Именно поэтому, мы собрали 5 полезных летних рецептов, которые смогут украсить любую вечеринку.

Однако стоит отметить, что в отличии от вредной уличной еды, наши блюда не просто вкусные и ароматные, они также полны витаминами, минералами и в большинстве случаев имеют высокий уровень клетчатки и белка. Кроме этого, они невероятно легкие в приготовлении и требуют очень мало ингредиентов, а это означает, что они полезны не только для нашего организма, но и бюджета. Поэтому приготовьтесь запоминать и уже можете начинать готовиться к следующей вечеринке во дворе.

НазадВперед

55 Огуречный салат с заправкой из авокадо

Ингредиенты:

  • 3 больших огурца;
  • 1 средний спелый авокадо;
  • сок из 1/2 лимона;
  • 1 зубчик чеснока, рубленного;
  • 1/2 чашки свежего укропа, нарезанного;
  • 3/4 чайной ложки морской соли + еще немного для посыпки;
  • 1/4 чайной ложки черного перца.

Способ приготовления:

В оригинальном рецепте необходимо измельчить огурец с помощью специального приспособления на длинные спирали. Если у вас дома его не найдется, тогда можно порезать овощ на ленты с помощью обыкновенной овощечистки. Поместите измельченный огурец в дуршлаг и посыпьте его морской солью. Затем промойте их водой в течении нескольких минут и высушите.

Для соуса необходимо поместить в блендер авокадо, лимонный сок, зубчик чеснока, укроп, соль и перец, затем все тщательно перемешать до однородной массы. Если смесь получилась слишком густой, можно добавить 1-2 столовые ложки воды, чтобы получилась консистенция, которой можно было бы заправить салат. Огурцы с соусом подавать холодными.

5. Огуречный салат с заправкой из авокадо

44 Ананасовый лимонад

Такой освежающий, приятный, сладкий и настолько тропический.

Ингредиенты:

  • 1/2 стакана сахара;
  • 1 стакан лимонного сока;
  • 1 стакан ананасового сока;
  • 2 столовые ложки сока лайма;

Способ приготовления:

Для начала необходимо приготовить сироп. Для этого смешайте сахар и 1 стакан воды в кастрюле среднего размера и поставьте массу на средний огонь. Постоянно помешивайте до тех пор, пока сахар не растворится. Остудите. В большом кувшине смешайте простой сироп, лимонный, лаймовый и ананасовый сок и 5 стаканов воды. Поместите в холодильник до полного остывания. Подавайте со льдом.

4. Ананасовый лимонад

33 Малиновые макаруны

Веганский рецепт популярного французского десерта.

Ингредиенты:

  • 1/4 стакана несладкого тертого кокоса (кокосовой стружки);
  • 1 стакан свежей малины;
  • 1/4 стакана кокосового масла;
  • 2 столовые ложки кленового сиропа;
  • 1 чайная ложка молотой ванили;
  • 1/3 стакана шоколадной стружки.

Способ приготовления:

В кухонном комбайне смешайте все ингредиенты, кроме шоколадной крошки. Когда масса станет однородной, добавьте в нее шоколадную стружку и двумя нажатиями вмешайте ее в массу. Из теста необходимо скрутить небольшие шарики и разложить их на пергаментную бумагу. Отправьте блюдо в холодильник до полного охлаждения (не менее 30 минут). Хранить такие макаруны можно не более недели. Вы также можете заморозить их, тогда срок хранения значительно увеличится. Но с уверенностью можем сказать, что такие шарики разойдутся еще в первый же день.

3. Малиновые макаруны

22 Фруктовая сальса с чипсами из корицы

Было много сказано о полезных свойствах этой специи. Корица не только помогает снизить уровень сахара в крови и уменьшить риски сердечного заболевания, она также отлично справляется с контролем вашего веса.

Ингредиенты для коричных чипсов:

  • 10 лепешек тортильи (маленькая тонкая лепёшка из кукурузной или пшеничной муки);
  • Пищевой спрей;
  • 1/3 стакана сахара;
  • 1 чайная ложка корицы.

Ингредиенты для фруктовой сальсы:

  • 2 яблока;
  • 1 лимон;
  • 1 стакан нарезанной кубиками дыни (ваш любимый сорт) или киви;
  • 500 грамм земляники;
  • 250 грамм малины;
  • 4 столовые ложки варенья (я использовала малиновое);

Способ приготовления:

Для приготовления коричных чипсов необходимо разогреть духовку до 175 градусов. Смешайте корицу с сахаром и отложите в сторону. Сбрызните спреем обе стороны лепешки тортильи и присыпьте их смесью сахара и корицы. Разрежьте подготовленные тортильи на 12 треугольников, выложите на противень и выпекайте в течении 8-11 минут, пока они не станут хрустящими.

Для фруктовой сальсы снимите цедру с лимона и отложите в сторону. Очистите и нарежьте на мелкий кубик яблоко, после чего смешайте его с 2 чайными ложками лимонного сока. Это не даст яблоку потемнеть. Такими же кубиками измельчите клубнику и дыню (или киви). Аккуратно смешайте все ингредиенты и добавьте малину. Ничего страшного если она не сохранит свою форму. Оставьте блюдо стоять при комнатной температуре в течении 15 минут, после чего его можно подавать на стол.

2. Фруктовая сальса с чипсами из корицы

11 Жаренная цветная капуста и чечевица с тако и сливочным соусом

Ингредиенты:

  • 1 большой кочан цветной капусты, нарезанный на маленькие соцветия;
  • 2-3 столовые ложки оливкового масла;
  • Соль и свежемолотый черный перец;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 стакан нарезанного лука;
  • 2 больших зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина;
  • 1/2 чайной ложки порошка Чили;
  • 3/4 стакана коричневой чечевицы;
  • 2 стакана овощного бульона или воды;
  • 1/3 чашки майонеза;
  • 2 столовые ложки сока лайма;
  • 2-3 столовые ложки острого соуса по вкусу;
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
  • 8 маленьких круглых кукурузных лепешек;
  • Свежие листья кинзы (или любой другой весенней зелени).

Способ приготовления:

Чтобы приготовить жаренную цветную капусту необходимо разогреть духовку до 220 градусов. Смешать кусочки цветной капусты с оливковым маслом, чтобы не одно соцветие не осталось сухим. Хорошенько присыпьте солью и свежемолотым перцем, после чего разложите капусту ровным слоем на большой противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в духовке в течении 30-35 минут, пока соцветия не станут золотистыми по краям.

Разогрейте оливковое масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок с солью пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавьте в кастрюлю томатную пасту, тмин и порошок чили, после чего жарьте примерно минуту, при этом тщательно помешивайте. Добавьте чечевицу и овощной бульон. Прибавьте огонь и доведите смесь до кипения. Готовьте чечевицу до тех пор, пока она не станет мягкой и полностью готовой. Уменьшите огонь и подождите пока весь бульон или вода не испарится. Когда чечевица будет готова, накройте ее крышкой и отставьте в сторону.

Чтобы приготовить соус чипотле, просто поместите все оставшиеся ингредиенты в блендер, кроме кинзы, и взбейте их до однородной консистенции. Должна получится масса похожая на жидкое пюре. Отложите в сторону до нужного момента. Сейчас нам нужно будет подготовить тортильи. Для этого по отдельности кладите их на разогретую сковороду и подогревайте на среднем огне. Уложите лепешку одну на другую и накройте полотенцем, чтобы они дольше оставались теплыми. После того как все компоненты блюда будут готовы, можно приступать к сборке тако. Для этого на каждую тортилью поместите немного чечевицы, цветной капусты и брызните все соусом чипотле. В конце щедро присыпьте измельченной кинзой.


1. Жаренная цветная капуста и чечевица с тако и сливочным соус...
НазадВперед

Комментарии: