Коктейли, шашлыки, котлеты и крабовые пирожные не совсем помогут сделать осиную талию, но обязательно навредят вашему сердцу. Просто потому, что вы решили заботиться о себе и начали вести здоровый образ жизни, не означает, что придется отказаться от веселых посиделок на природе с друзьями и начать быть изгоем. Именно поэтому, мы собрали 5 полезных летних рецептов, которые смогут украсить любую вечеринку.
Однако стоит отметить, что в отличии от вредной уличной еды, наши блюда не просто вкусные и ароматные, они также полны витаминами, минералами и в большинстве случаев имеют высокий уровень клетчатки и белка. Кроме этого, они невероятно легкие в приготовлении и требуют очень мало ингредиентов, а это означает, что они полезны не только для нашего организма, но и бюджета. Поэтому приготовьтесь запоминать и уже можете начинать готовиться к следующей вечеринке во дворе.
55 Огуречный салат с заправкой из авокадо
Ингредиенты:
- 3 больших огурца;
- 1 средний спелый авокадо;
- сок из 1/2 лимона;
- 1 зубчик чеснока, рубленного;
- 1/2 чашки свежего укропа, нарезанного;
- 3/4 чайной ложки морской соли + еще немного для посыпки;
- 1/4 чайной ложки черного перца.
Способ приготовления:
В оригинальном рецепте необходимо измельчить огурец с помощью специального приспособления на длинные спирали. Если у вас дома его не найдется, тогда можно порезать овощ на ленты с помощью обыкновенной овощечистки. Поместите измельченный огурец в дуршлаг и посыпьте его морской солью. Затем промойте их водой в течении нескольких минут и высушите.
Для соуса необходимо поместить в блендер авокадо, лимонный сок, зубчик чеснока, укроп, соль и перец, затем все тщательно перемешать до однородной массы. Если смесь получилась слишком густой, можно добавить 1-2 столовые ложки воды, чтобы получилась консистенция, которой можно было бы заправить салат. Огурцы с соусом подавать холодными.
44 Ананасовый лимонад
Такой освежающий, приятный, сладкий и настолько тропический.
Ингредиенты:
- 1/2 стакана сахара;
- 1 стакан лимонного сока;
- 1 стакан ананасового сока;
- 2 столовые ложки сока лайма;
Способ приготовления:
Для начала необходимо приготовить сироп. Для этого смешайте сахар и 1 стакан воды в кастрюле среднего размера и поставьте массу на средний огонь. Постоянно помешивайте до тех пор, пока сахар не растворится. Остудите. В большом кувшине смешайте простой сироп, лимонный, лаймовый и ананасовый сок и 5 стаканов воды. Поместите в холодильник до полного остывания. Подавайте со льдом.
33 Малиновые макаруны
Веганский рецепт популярного французского десерта.
Ингредиенты:
- 1/4 стакана несладкого тертого кокоса (кокосовой стружки);
- 1 стакан свежей малины;
- 1/4 стакана кокосового масла;
- 2 столовые ложки кленового сиропа;
- 1 чайная ложка молотой ванили;
- 1/3 стакана шоколадной стружки.
Способ приготовления:
В кухонном комбайне смешайте все ингредиенты, кроме шоколадной крошки. Когда масса станет однородной, добавьте в нее шоколадную стружку и двумя нажатиями вмешайте ее в массу. Из теста необходимо скрутить небольшие шарики и разложить их на пергаментную бумагу. Отправьте блюдо в холодильник до полного охлаждения (не менее 30 минут). Хранить такие макаруны можно не более недели. Вы также можете заморозить их, тогда срок хранения значительно увеличится. Но с уверенностью можем сказать, что такие шарики разойдутся еще в первый же день.
22 Фруктовая сальса с чипсами из корицы
Было много сказано о полезных свойствах этой специи. Корица не только помогает снизить уровень сахара в крови и уменьшить риски сердечного заболевания, она также отлично справляется с контролем вашего веса.
Ингредиенты для коричных чипсов:
- 10 лепешек тортильи (маленькая тонкая лепёшка из кукурузной или пшеничной муки);
- Пищевой спрей;
- 1/3 стакана сахара;
- 1 чайная ложка корицы.
Ингредиенты для фруктовой сальсы:
- 2 яблока;
- 1 лимон;
- 1 стакан нарезанной кубиками дыни (ваш любимый сорт) или киви;
- 500 грамм земляники;
- 250 грамм малины;
- 4 столовые ложки варенья (я использовала малиновое);
Способ приготовления:
Для приготовления коричных чипсов необходимо разогреть духовку до 175 градусов. Смешайте корицу с сахаром и отложите в сторону. Сбрызните спреем обе стороны лепешки тортильи и присыпьте их смесью сахара и корицы. Разрежьте подготовленные тортильи на 12 треугольников, выложите на противень и выпекайте в течении 8-11 минут, пока они не станут хрустящими.
Для фруктовой сальсы снимите цедру с лимона и отложите в сторону. Очистите и нарежьте на мелкий кубик яблоко, после чего смешайте его с 2 чайными ложками лимонного сока. Это не даст яблоку потемнеть. Такими же кубиками измельчите клубнику и дыню (или киви). Аккуратно смешайте все ингредиенты и добавьте малину. Ничего страшного если она не сохранит свою форму. Оставьте блюдо стоять при комнатной температуре в течении 15 минут, после чего его можно подавать на стол.
11 Жаренная цветная капуста и чечевица с тако и сливочным соусом
Ингредиенты:
- 1 большой кочан цветной капусты, нарезанный на маленькие соцветия;
- 2-3 столовые ложки оливкового масла;
- Соль и свежемолотый черный перец;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 1 стакан нарезанного лука;
- 2 больших зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 1/2 чайной ложки молотого тмина;
- 1/2 чайной ложки порошка Чили;
- 3/4 стакана коричневой чечевицы;
- 2 стакана овощного бульона или воды;
- 1/3 чашки майонеза;
- 2 столовые ложки сока лайма;
- 2-3 столовые ложки острого соуса по вкусу;
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
- 8 маленьких круглых кукурузных лепешек;
- Свежие листья кинзы (или любой другой весенней зелени).
Способ приготовления:
Чтобы приготовить жаренную цветную капусту необходимо разогреть духовку до 220 градусов. Смешать кусочки цветной капусты с оливковым маслом, чтобы не одно соцветие не осталось сухим. Хорошенько присыпьте солью и свежемолотым перцем, после чего разложите капусту ровным слоем на большой противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в духовке в течении 30-35 минут, пока соцветия не станут золотистыми по краям.
Разогрейте оливковое масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок с солью пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавьте в кастрюлю томатную пасту, тмин и порошок чили, после чего жарьте примерно минуту, при этом тщательно помешивайте. Добавьте чечевицу и овощной бульон. Прибавьте огонь и доведите смесь до кипения. Готовьте чечевицу до тех пор, пока она не станет мягкой и полностью готовой. Уменьшите огонь и подождите пока весь бульон или вода не испарится. Когда чечевица будет готова, накройте ее крышкой и отставьте в сторону.
Чтобы приготовить соус чипотле, просто поместите все оставшиеся ингредиенты в блендер, кроме кинзы, и взбейте их до однородной консистенции. Должна получится масса похожая на жидкое пюре. Отложите в сторону до нужного момента. Сейчас нам нужно будет подготовить тортильи. Для этого по отдельности кладите их на разогретую сковороду и подогревайте на среднем огне. Уложите лепешку одну на другую и накройте полотенцем, чтобы они дольше оставались теплыми. После того как все компоненты блюда будут готовы, можно приступать к сборке тако. Для этого на каждую тортилью поместите немного чечевицы, цветной капусты и брызните все соусом чипотле. В конце щедро присыпьте измельченной кинзой.